Plan de situation |
Date de dénomination : avant 1820.
La rue existe sur un plan de 1820 mais le lieu-dit est antérieur.
Pour certains, l'origine du nom est grillet, grillon en ancien français. Pour Auguste Callet dans La Légende des Gagats, le nom viendrait du celte grian signifiant soleil ou feu que l'on retrouve dans les mots gril, griller, grisou. La colline du jardin des plantes toute proche s'appelait autrefois Mont Grenis ou Mont Granis, qui signifierait aussi soleil.
La rue est prolongée par l'allée Chantegrillet qui mène à l'Opéra-Théâtre. C'est à cet endroit que se trouvait le château des Chovet de la Chance.
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